Whisky G&M Secret Still 1.2 70 cl

El Secret Still 1.2 es una edición exclusiva embotellada por Gordon & MacPhail en su famosa serie "Secret Stills", lanzada en 2007. Este whisky single malt fue destilado en 1986 en una destilería no revelada en la Isla de Skye, aunque muchos expertos lo identifican como un Talisker. Envejecido durante 21 años en barricas de jerez de primer llenado, este whisky encarna lo mejor de la tradición escocesa y la maestría de la casa Gordon & MacPhail en el embotellado independiente. Con solo 1860 botellas disponibles, cada una representa una obra maestra en términos de sabor y complejidad, una verdadera joya para los coleccionistas.

Notas de cata de Secret Still 1.2
El Secret Still 1.2 impresiona desde el primer momento con su color ámbar oscuro, resultado de su prolongado envejecimiento en barricas de jerez. En nariz, despliega una rica mezcla de humo de turba, seguido por un carácter marítimo con notas de alga marina y brisa salina. También se perciben toques de cereza negra, higos y galletas de avena, junto con un trasfondo de madera de roble y un toque suave de miel. En boca, el whisky es rico y aterciopelado, con un equilibrio perfecto entre el caramelo y el chocolate con leche, seguido por notas de frutas secascomo los dátiles y las pasas. Además, el humo característico de la Isla de Skye persiste, mezclándose con sabores más dulces y especiados, creando una experiencia profunda y envolvente. El final es largo, dominado por el tabaco, el jerezy un sutil toque medicinal, que es típico de los whiskies añejados en esta región.

Maridaje perfecto para Secret Still 1.2
Gracias a su carácter complejo, el Secret Still 1.2 es ideal para disfrutarse solo, lo que permite apreciar todas las capas de su perfil aromático y gustativo. También puede maridar de manera excelente con quesos curados intensos, como un cheddar maduro o un manchego. Para los que prefieren algo dulce, los chocolates oscuros con un alto contenido de cacao o los postres de frutas secas, como un pastel de higos o dátiles, complementan de manera maravillosa las notas afrutadas y especiadas de este whisky. Su carácter ahumado lo hace también un acompañante ideal para platos a la parrilla o carnes ahumadas.

Elaboración de Secret Still 1.2
El proceso de envejecimiento del Secret Still 1.2 fue crucial para su perfil único. Tras ser destilado en 1986, este whisky se almacenó en barricas de jerez de primer llenado, lo que le proporcionó sus características notas de frutas secas y caramelo. Después de 21 años, el whisky fue embotellado a una graduación de 45%, lo que le permite mantener la intensidad de sus sabores sin ser demasiado agresivo en el paladar. Este cuidadoso equilibrio entre el envejecimiento prolongado y la elección de barricas es lo que convierte al Secret Still 1.2 en una expresión tan buscada entre los amantes del whisky.

El Secret Still 1.2 no solo ofrece una experiencia sensorial única, sino que también representa una oportunidad de poseer una pieza de la historia del whisky escocés. Con solo 1860 botellas disponibles, es un whisky altamente exclusivo que combina la tradición de la Isla de Skye con la destreza de Gordon & MacPhail. Su complejidad de sabores lo convierte en una opción perfecta para los coleccionistas y conocedores que buscan algo verdaderamente especial. Además, su final largo y persistente asegura que cada trago sea una experiencia memorable.

Historia de Secret Still 1.2
La serie Secret Stills de Gordon & MacPhail nació con la idea de ofrecer whiskies de destilerías legendarias pero no siempre identificadas, lo que añade un aire de misterio y exclusividad a cada botella. El Secret Still 1.2 fue destilado en una de las destilerías más famosas de la Isla de Skye, casi con certeza Talisker, y embotellado después de 21 años de maduración en 2007. Esta serie ha sido muy apreciada por los amantes del whisky que buscan expresiones raras y de alta calidad. La meticulosa selección de barricas y el enfoque artesanal de Gordon & MacPhail aseguran que cada edición de Secret Stills capture la esencia de la destilería, mientras le añade el toque característico de esta legendaria embotelladora independiente.