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El Vino Tinto Termanthia es más que un vino; es una celebración de la tradición y la excelencia en la D.O. Toro. Cada copa invita a disfrutar de la dedicación y el conocimiento de los enólogos de Numanthia, quienes trabajan incansablemente para producir vinos que reflejen la esencia de su terroir y la riqueza de su entorno.
El Vino Tinto Termanthia, elaborado por la Bodega Numanthia, es el vino icónico de esta prestigiosa bodega. Representa la máxima expresión de la Tinta de Toro, capturando la intensidad y la elegancia de viñas viejas de hasta 200 años.
Color y Aroma del Vino Termanthia
Este vino presenta un color picota madura, de capa alta sin evolución, lo que refleja su concentración y calidad. En nariz, es intenso y embriagador, con una complejidad sugerente. Se perciben múltiples matices aromáticos, como frutas negras (grosellas y cassis), flores de violeta, especias (clavo y nuez moscada), hoja de tabaco y notas frescas de tomillo y romero. Estos aromas se combinan con un gran balance y armonía, ofreciendo una experiencia olfativa rica y sofisticada.
Sabor y Sensación en Boca del Vino Termanthia
En boca, el Termanthia se muestra con una entrada amplia y generosa. Es un vino de gran expresión y delicadeza al mismo tiempo. Los sabores de frutos negros, violetas, notas de monte bajo y especias dulces cubren la boca con armonía. El final es fresco, largo y delicado, dejando un recuerdo emocionante y persistente. La estructura tánica es sólida, proporcionando una textura aterciopelada y un equilibrio perfecto entre potencia y elegancia.
Maridaje Perfecto del Vino Termanthia
El Termanthia es ideal para acompañar platos de caza, carnes rojas a la parrilla y quesos curados. Su complejidad y robustez complementan y realzan los sabores intensos de estos platos, creando una experiencia gastronómica inolvidable. También es excelente para maridar con guisos tradicionales y platos gourmet que requieran un vino de gran carácter.
Este vino no solo se destaca por su sabor excepcional, sino también por su elaboración meticulosa y artesanal. La Bodega Numanthia utiliza prácticas tradicionales y sostenibles, cuidando cada viñedo según sus características específicas. Las uvas provienen de viñas prefiloxéricas, sin injertar, que producen rendimientos muy bajos y uvas de una concentración y estructura extraordinarias. La crianza en barricas de roble francés garantiza la máxima expresión y calidad de este vino.
Historia del Vino Termanthia
La historia del Termanthia está profundamente arraigada en la tradición vitivinícola de la región de Toro. Fundada en 1998, la Bodega Numanthia se sitúa en Valdefinjas, Castilla y León. El nombre “Numanthia” hace referencia a la antigua ciudad de Numancia, conocida por su resistencia heroica contra los romanos en 134 a.C. Esta herencia de resistencia se refleja en los viñedos de la bodega, que han sobrevivido a condiciones climáticas extremas y a la plaga de filoxera que devastó gran parte de los viñedos europeos en el siglo XIX.
El Termanthia se elabora a partir de uvas seleccionadas de viñas de más de 100 años, sin injertar y sin irrigación. Estas viñas producen uvas con una gran concentración de fruta y una estructura excepcional. El proceso de elaboración es meticuloso, incluyendo la selección manual de las uvas y una vinificación que combina técnicas modernas y tradicionales. Este enfoque asegura que cada botella de Termanthia sea un reflejo auténtico de su terroir y de la dedicación de sus viticultores.
Ficha técnica
Referencias específicas
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El Vino Tinto Termanthia es más que un vino; es una celebración de la tradición y la excelencia en la D.O. Toro. Cada copa invita a disfrutar de la dedicación y el conocimiento de los enólogos de Numanthia, quienes trabajan incansablemente para producir vinos que reflejen la esencia de su terroir y la riqueza de su entorno.
