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El Vino Tinto Numanthia es más que un vino; es una celebración de la tradición y la excelencia en la D.O. Toro. Cada copa invita a disfrutar de la dedicación y el conocimiento de los enólogos de Numanthia, quienes trabajan incansablemente para producir vinos que reflejen la esencia de su terroir y la riqueza de su entorno.
El Vino Tinto Numanthia, elaborado por la Bodega Numanthia, es una representación icónica de la Denominación de Origen Toro. Este vino destaca por su poder y complejidad, capturando la esencia de las viñas centenarias de la región y la dedicación de la bodega a la excelencia.
Color y Aroma del Vino Numanthia
Este vino presenta un color cereza maduro con reflejos rubí, que denota su concentración y madurez. En nariz, es expresivo y profundo, con aromas de frutos rojos y negros como grosellas y arándanos, acompañados de notas ahumadas, especias dulces y matices de monte bajo. Estos aromas se integran perfectamente, ofreciendo una experiencia olfativa rica y sofisticada.
Sabor y Sensación en Boca del Vino Numanthia
En boca, el Numanthia es potente y estructurado, con una entrada suave que rápidamente llena el paladar. Los taninos son serios y maduros, proporcionando una textura aterciopelada y un final largo y voluminoso. Los sabores de frutas negras se combinan con notas de violeta, pimienta negra, clavo y hojas de tabaco, creando una complejidad y longitud excepcionales, rodeadas de una buena acidez.
Maridaje Perfecto del Vino Numanthia
El Numanthia es ideal para acompañar carnes rojas, caza y platos de sabor intenso. Su robustez y complejidad complementan y realzan los sabores de estos platos, creando una armonía perfecta que enriquece cualquier comida. También es excelente con guisos tradicionales y quesos curados.
Este vino no solo se destaca por su sabor excepcional, sino también por su elaboración sostenible y meticulosa. La Bodega Numanthia utiliza prácticas vitivinícolas tradicionales y sostenibles, cuidando cada viñedo según sus características específicas. La crianza en barricas de roble francés garantiza la máxima expresión y calidad de este vino.
Historia del Vino Numanthia
La historia del Numanthia está profundamente arraigada en la tradición y la resiliencia de la región de Toro. Fundada en 1998, la Bodega Numanthia se sitúa en Valdefinjas, Castilla y León. El nombre “Numanthia” hace referencia a la antigua ciudad de Numancia, conocida por su resistencia heroica contra los romanos en 134 a.C. Esta herencia de resistencia se refleja en los viñedos de la bodega, que han sobrevivido a condiciones climáticas extremas y a la plaga de filoxera que devastó gran parte de los viñedos europeos en el siglo XIX.
Las viñas de Numanthia, de entre 50 y 100 años de edad y sin injertar, producen uvas de extraordinaria concentración y estructura debido a sus bajos rendimientos. Este enfoque detallado en cada etapa de la producción asegura que cada botella de Numanthia refleje la riqueza del terroir de Toro y la dedicación de la bodega a la excelencia. Los vinos de Numanthia son conocidos por su poder, intensidad y longevidad, capturando la verdadera esencia de la Tinta de Toro en cada copa.
Ficha técnica
Referencias específicas
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El Vino Tinto Numanthia es más que un vino; es una celebración de la tradición y la excelencia en la D.O. Toro. Cada copa invita a disfrutar de la dedicación y el conocimiento de los enólogos de Numanthia, quienes trabajan incansablemente para producir vinos que reflejen la esencia de su terroir y la riqueza de su entorno.
