Vino Rosado Chivite Las Fincas 2023 75 cl

El Chivite Las Fincas Rosado es una expresión única de la viticultura española, nacida de la colaboración entre la histórica bodega Julián Chivite y el renombrado chef Juan Mari Arzak. Este rosado es el resultado de una cuidada selección de uvas Garnacha y Tempranillo provenientes de los viñedos de la Finca Legardeta en Navarra. El objetivo fue crear un vino gastronómico que pudiera acompañar tanto platos sencillos como cocina de alta gama. Desde su lanzamiento en 2015, ha ganado el reconocimiento por su elegancia y frescura, siendo un rosado sofisticado, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial.

Notas de cata de Chivite Las Fincas Rosado
Este vino se presenta con un color rosa pálido que recuerda a los rosados de Provenza, reflejando su carácter delicado. En nariz, predominan las frutas rojas como fresas y frambuesas, acompañadas por sutiles toques florales y de melocotón. Al paladar, es fresco y equilibrado, con una acidez viva que resalta sus sabores frutales y una textura suave que aporta complejidad. El final es largo y refrescante, con un retrogusto sutil a frutas maduras y un toque mineral que lo convierte en un vino muy versátil para acompañar diferentes platos.

Maridaje perfecto de Chivite Las Fincas Rosado
El Chivite Las Fincas Rosado es un vino extremadamente versátil, ideal para acompañar aperitivos, sushi o mariscos. Su frescura y acidez también lo hacen perfecto para maridar con ensaladas o platos de pescado a la parrilla. Asimismo, es una excelente opción para disfrutar con quesos suaves o frutas frescas, que complementan sus notas afrutadas y florales, realzando aún más su complejidad. Este rosado se puede disfrutar solo, en una tarde cálida, o como acompañante en comidas más elaboradas.

Elaboración de Chivite Las Fincas Rosado
La elaboración de este vino sigue un proceso minucioso. Las uvas Garnacha y Tempranillo se seleccionan cuidadosamente de los viñedos de la Finca Legardeta y se vendimian en su punto óptimo de maduración. El vino se produce mediante el método de sangrado, lo que permite obtener un mosto de calidad que se fermenta a baja temperatura para preservar los aromas frescos y frutales. Posteriormente, el vino reposa sobre sus lías durante unos meses, lo que le otorga esa textura sedosa y complejidad en boca. Este enfoque garantiza que el Chivite Las Fincas Rosado conserve su frescura y elegancia, al mismo tiempo que exhibe profundidad de sabores.

El Chivite Las Fincas Rosado es un vino ideal para quienes buscan un rosado versátil y gastronómico. Su capacidad para maridar con una amplia variedad de platos lo convierte en una excelente elección tanto para comidas informales como para celebraciones más sofisticadas. Además, su perfil fresco y afrutado lo hace muy accesible para todo tipo de paladares, desde aficionados al vino hasta conocedores. Con su equilibrio entre acidez y suavidad, este rosado ofrece una experiencia refrescante y placentera, ideal para disfrutar en cualquier momento.

Historia de Chivite Las Fincas Rosado
El Chivite Las Fincas Rosado es fruto de una larga amistad entre Julián Chivite y el chef Juan Mari Arzak, quienes buscaban crear un vino que encapsulara la esencia de la buena gastronomía y el placer de compartir momentos especiales. El viñedo de Finca Legardeta, ubicado en Navarra, bajo el influjo del clima atlántico-continental, ofrece las condiciones perfectas para cultivar uvas Garnacha y Tempranillo de la más alta calidad. Desde sus primeras añadas, este vino ha sido producido en cantidades limitadas, consolidándose como una joya en el portafolio de la bodega Chivite, que cuenta con más de 370 años de historia en la producción vinícola.