Vino Rosado Chivite Colección 125 2022 75cl

El Chivite Colección 125 Rosado es uno de los vinos más destacados dentro de la reconocida bodega Chivite, situada en Navarra. Este rosado fermentado en barrica se elabora con una mezcla de las variedades Garnacha (56%) y Tempranillo (44%) provenientes de la Finca Legardeta, seleccionadas en su punto óptimo de maduración. Este vino es el resultado de un meticuloso proceso de vinificación que incluye la fermentación en barricas de roble francés y una crianza de hasta 10 meses sobre lías, lo que le otorga una complejidad única. Con un carácter elegante y seductor, es un vino que refleja la maestría de la bodega en la elaboración de rosados de calidad.

Notas de cata de Chivite Colección 125 Rosado
A la vista, este rosado tiene un color rosa salmón pálido con reflejos violáceos, lo que ya insinúa su elegancia. En nariz, es expresivo y fresco, con intensos aromas a frutas rojas como la cereza, la granada y la endrina, que se combinan perfectamente con notas florales y delicados toques de madera y ahumados que aportan complejidad. En boca, es un vino sabroso y carnoso, con una acidez vibrante que lo mantiene fresco. La textura es envolvente y untuosa, con un final largo y persistente que deja un agradable recuerdo de frutas y especias.

Maridaje perfecto de Chivite Colección 125 Rosado
Gracias a su equilibrio entre frescura y estructura, este vino es extremadamente versátil en la mesa. Se puede disfrutar junto a arroces y pastas ligeras, así como con pescados en salsa y carnes blancas. También es un excelente acompañante para embutidos y quesos suaves. Su acidez brillante y su perfil afrutado hacen que sea un excelente complemento para platos mediterráneos y para ensaladas de verano o tartares de pescado.

Elaboración de Chivite Colección 125 Rosado
El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual en pequeñas cajas para preservar la integridad de las uvas. Después de una ligera maceración, se utiliza el método de sangrado, lo que permite obtener el mosto más puro. Este mosto fermenta en barricas de roble francés, donde el vino realiza su crianza sobre sus propias lías durante 9 a 10 meses. Durante este tiempo, se aplican batonnages periódicos, que ayudan a incrementar la textura y complejidad del vino. Este cuidadoso proceso otorga al Chivite Colección 125 Rosado una gran estructura, frescura y capacidad de guarda.

El Chivite Colección 125 Rosado es perfecto para aquellos que buscan un vino rosado que combine elegancia y sofisticación. Su crianza en barrica le confiere una profundidad que lo diferencia de otros rosados, haciéndolo ideal no solo para disfrutarlo en verano, sino también en cualquier época del año. Es un vino gastronómico, que puede acompañar platos más elaborados gracias a su estructura y acidez, lo que lo convierte en una opción atractiva tanto para aficionados al vino como para expertos.

Historia de Chivite Colección 125 Rosado
El Chivite Colección 125 fue creado para conmemorar los 125 años de la primera exportación de la bodega, y desde entonces se ha consolidado como uno de los vinos más emblemáticos de la bodega. Proveniente de la Finca Legardeta, donde el clima atlántico y los suelos franco-arcillosos crean las condiciones ideales para el cultivo de la Garnacha y el Tempranillo, este rosado fermentado en barrica refleja la tradición y el compromiso de Bodegas Chivite con la elaboración de vinos de alta calidad. La bodega, una de las más antiguas de España, ha logrado posicionarse como un referente en la producción de vinos rosados de guarda, gracias a su enfoque en la innovación y el respeto por la tradición.