Mezcal 7 Misterios Doba Yej 70 cl

El Mezcal 7 Misterios Doba Yej es una de las expresiones más representativas de la marca Los Siete Misterios, famosa por mantener viva la tradición oaxaqueña del mezcal artesanal. Elaborado 100% con agave espadín, "Doba Yej" es el término zapoteco para referirse a esta variedad. Este mezcal destaca por su proceso de producción artesanal: el agave es cocido en hornos de tierra, triturado mediante una tahona tirada por caballos y fermentado de manera natural. A diferencia de otras expresiones de la marca, este mezcal se destila en alambiques de cobre, lo que le otorga un perfil más limpio y elegante. Con una graduación alcohólica de 45%, el Doba Yej ofrece una experiencia auténtica y compleja, ideal tanto para degustar solo como para mezclar en cócteles sofisticados.

Notas de Cata de Mezcal 7 Misterios Doba Yej

Este mezcal presenta un color cristalino, brillante y limpio. En nariz, se perciben aromas cítricos, con notas de limón, toronja y un toque de ahumado ligero. En boca, despliega una textura suave con sabores de agave cocido, hierbas frescas, y un final largo con toques de pimienta y humo delicado, proporcionando una experiencia envolvente y bien equilibrada.

Maridaje Perfecto de Mezcal 7 Misterios Doba Yej

El Mezcal 7 Misterios Doba Yej es excelente para acompañar platos de la cocina mexicana, como tacos de carne asada, salsas picantes o guacamole fresco. También se complementa bien con sabores más sofisticados como mariscos, ceviches y quesos añejos. Para una experiencia de maridaje ideal, disfrútalo con un trozo de chocolate oscuro o como base para cócteles mezcaleros modernos.

Elaboración de Mezcal 7 Misterios Doba Yej

El proceso de elaboración de este mezcal es completamente artesanal. Los agaves espadín se cocinan en hornos de tierra, se muelen en una tahona tradicional y luego se fermentan en tinas de madera utilizando métodos ancestrales. Finalmente, el mezcal se destila en alambiques de cobre, lo que le aporta un equilibrio perfecto entre las notas ahumadas y los sabores cítricos y herbales, logrando un producto sofisticado que mantiene la esencia de sus raíces zapotecas.

El Mezcal 7 Misterios Doba Yej es perfecto para aquellos que buscan una experiencia auténtica de mezcal, con un equilibrio entre notas ahumadas y cítricas. Es versátil, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para degustarlo solo, en un entorno íntimo, como para ser la base de cócteles innovadores. Su producción artesanal asegura un respeto por las tradiciones de Oaxaca, reflejando la rica herencia cultural en cada sorbo.

Historia de Mezcal 7 Misterios Doba Yej

Los Siete Misterios fue fundado en 2010 con el objetivo de preservar las técnicas ancestrales de producción de mezcal en Oaxaca. Cada botella es el resultado de un trabajo colaborativo entre maestros mezcaleros y las comunidades locales. El Doba Yej es el primer mezcal de la marca destilado en alambique de cobre, lo que le otorga un perfil más refinado pero sin perder la autenticidad que caracteriza a los mezcales de la marca. Este mezcal es un tributo a las tradiciones de los pueblos zapotecos y su conexión con el agave espadín.