Mezcal Montelobos 70 cl

Mezcal Montelobos es un mezcal artesanal originario de Oaxaca, México, elaborado exclusivamente a partir de agave espadín cultivado orgánicamente. Diseñado por Iván Saldaña, uno de los maestros más reconocidos en la categoría de mezcales, Montelobos refleja un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. Este mezcal se destila utilizando métodos ancestrales que respetan la autenticidad del proceso, con agaves cocidos en hornos de piedra y molidos en tahona. En cada botella de Montelobos se encuentra la esencia del agave, destacando tanto su frescura vegetal como las profundas notas ahumadas características del mezcal.

Notas de Cata de Mezcal Montelobos

De color cristalino, Montelobos ofrece una paleta aromática rica y compleja. En nariz, se perciben aromas a tierra mojada, pasto recién cortado y espárragos, complementados por delicadas notas de miel y cítricos. Al probarlo, se despliegan sabores profundos de maguey cocido y humo, logrando un equilibrio entre lo vegetal y lo ahumado. Su final es largo y suave, con una persistente nota de humo que invita a seguir degustando.

Maridaje Perfecto de Mezcal Montelobos

Mezcal Montelobos es ideal para disfrutarlo solo, permitiendo que se aprecie completamente su complejidad. Sin embargo, también es una excelente base para cócteles como el Margarita o el Negroni, donde su perfil ahumado añade una dimensión única. Además, combina perfectamente con alimentos grasos y picantes, como tacos de cochinita pibil, quesos maduros o incluso mariscos a la parrilla, realzando los sabores de cada plato.

Elaboración de Mezcal Montelobos

Este mezcal se elabora siguiendo un proceso completamente artesanal. Los agaves espadín son cocidos en hornos cónicos de piedra durante varios días, lo que les aporta el distintivo sabor ahumado. Después, son molidos en una tahona de piedra tirada por animales, y fermentados en tinas de madera. Finalmente, se destilan en alambiques de cobre, lo que da como resultado un mezcal con un perfil de sabor puro y auténtico.

Montelobos ofrece una experiencia sensorial compleja, perfecta para quienes buscan un mezcal equilibrado que capture tanto los sabores frescos del agave como las notas profundas del proceso de cocción. Su versatilidad lo convierte en un excelente mezcal tanto para disfrutar solo como para utilizar en coctelería de alta gama. Además, su origen orgánico y su método de producción artesanal garantizan un destilado de calidad excepcional.

Historia de Mezcal Montelobos

Creado en 2011 por Iván Saldaña y un equipo de productores locales, Montelobos fue concebido con la visión de producir un mezcal que respetara los métodos tradicionales oaxaqueños, pero con un enfoque en la sostenibilidad y la calidad. A lo largo de los años, Montelobos ha ganado reconocimiento internacional por su excelencia, destacándose en competiciones de prestigio en todo el mundo y siendo aclamado por críticos y aficionados por igual.