Whisky Glenallachie 12 Años 70 cl

El Glenallachie 12 Años es una de las expresiones más representativas de esta destilería de Speyside. Reconocido por su carácter robusto y afrutado, este whisky es el resultado de una cuidadosa combinación de barricas de Pedro Ximénez, Oloroso, y roble virgen, que le otorgan una gran complejidad aromática y gustativa. Bajo la dirección del Master Distiller Billy Walker, el Glenallachie 12 Años se ha convertido en un ejemplo clásico del single malt, brindando una experiencia profunda y satisfactoria para los amantes del whisky.

Notas de cata de Glenallachie 12 Años
Este whisky presenta un color ámbar profundo, brillante y atractivo. En nariz, se despliegan aromas intensos de frutas oscuras, como pasas y ciruelas, complementadas por notas dulces de miel, vainilla y un toque de chocolate negro. A medida que se desarrolla, aparecen sutiles matices de especias, provenientes del roble virgen. En boca, el Glenallachie 12 Años ofrece una textura rica y untuosa, con sabores que incluyen toffee, nueces, y una ligera presencia de canela y jengibre. El final es largo y equilibrado, con un sutil toque de roble y frutas secas, lo que le da una complejidad impresionante y una experiencia gustativa que perdura.

Maridaje perfecto de Glenallachie 12 Años
Este whisky, con su carácter profundo y especiado, es ideal para disfrutar solo o con un par de gotas de agua, lo que permite liberar toda la riqueza de sus aromas y sabores. Para maridar, es perfecto con chocolates oscuros o postres a base de frutas secas. También es un excelente acompañante de quesos curados como el manchego o cheddar añejo, que realzan las notas especiadas y frutales del whisky. Si prefieres algo más atrevido, el Glenallachie 12 Años se presta perfectamente para cócteles clásicos, como un Whisky Sour, aportando una capa extra de profundidad.

Elaboración de Glenallachie 12 Años
El Glenallachie 12 Años se envejece en una combinación de barricas de Jerez Oloroso, Pedro Ximénez y roble virgen, lo que permite una fusión única de sabores. Durante el proceso de maduración, el whisky extrae las características dulces de las barricas de jerez, mientras que el roble virgen aporta las notas especiadas y amaderadas que lo distinguen. Este enfoque permite que el whisky desarrolle una complejidad aromática mientras conserva la suavidad característica de un buen single malt. Billy Walker, el maestro destilador, ha supervisado personalmente este proceso, garantizando que cada lote mantenga la calidad y consistencia que han hecho famoso a Glenallachie.

El Glenallachie 12 Años no solo es un whisky suave y complejo, sino que también ofrece una versatilidad que lo hace adecuado tanto para conocedores experimentados como para aquellos que se inician en el mundo del whisky single malt. Su mezcla equilibrada de dulzura, especias y toques amaderados lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea disfrutado solo o acompañado de alimentos que resalten sus sabores. La utilización de diferentes tipos de barricas añade una riqueza de matices que lo distingue de otros whiskies de su rango, ofreciendo una experiencia de degustación envolvente y única.

Historia de Glenallachie 12 Años
La destilería Glenallachie, situada en el corazón de Speyside, fue fundada en 1967, pero no fue hasta 2017 que Billy Walker adquirió la destilería y la transformó en lo que es hoy: un referente del whisky de malta escocés. El lanzamiento del Glenallachie 12 Años en 2018 marcó el inicio de una nueva era para la destilería, enfocada en la producción de whiskies de alta calidad, madurados en una variedad de barricas seleccionadas a mano. Este whisky se ha convertido en el emblema de la destilería, mostrando el compromiso de Glenallachie con la artesanía y la tradición, mientras sigue innovando en el arte de la destilación.