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TRES DESTILERIAS DE WHISKY QUE SEGURO NO CONOCES Y DEBERIAS PROBAR
Índice
- Introducción
- Bruichladdich: La Joya Escocesa
- The Glenallachie: El Tesoro Oculto de Escocia
- Balcones Texas Whiskey: La Revelación Estadounidense
- Conclusión
- Sobre mí
Introducción
¡Hola a todos los amantes del buen whisky! Hoy quiero llevarte en un emocionante viaje a través de algunas destilerías de whisky que quizás nunca hayas tenido en tu radar, pero que, créeme, definitivamente deberías conocer y probar.
Imagina este artículo como un mapa del tesoro que te guiará a través de tres destilerías impresionantes: Bruichladdich, The Glenallachie y Balcones Texas Whiskey. Cada una de estas destilerías tiene su propia historia fascinante y produce whiskies que son verdaderas joyas escondidas en el mundo de los espirituosos.
En las letras que siguen, te llevaré de la mano a través de las colinas escocesas, las tierras altas de Speyside y los soleados campos de Texas, para descubrir los secretos de estas destilerías que quizás aún no conozcas, pero que pronto estarás deseando probar. ¡Comencemos nuestro viaje!
Bruichladdich: La Joya Escocesa
Imagina viajar atrás en el tiempo hasta el año 1881, en la pintoresca isla de Islay, Escocia. Fue en ese año cuando los hermanos Robert, William y John Gourlay Harvey fundaron Bruichladdich Distillery. Con una visión audaz y un profundo amor por el arte de la destilación, los hermanos Harvey se aventuraron en la creación de un whisky que sería verdaderamente único en su tipo. Su ubicación en Islay, con sus aguas cristalinas y su aire salado, proporcionó el escenario perfecto para la destilación de whisky.
Bruichladdich se destacó desde el principio por su enfoque en la producción de whisky de malta escocés, una elección audaz en una época en la que los Blended Whiskys dominaban la industria. Este enfoque en la malta y la calidad artesanal se ha mantenido a lo largo de los años y ha contribuido a la reputación de excelencia de la destilería. Sin embargo, el camino de Bruichladdich no ha estado exento de desafíos. En varias ocasiones a lo largo de su historia, la destilería enfrentó dificultades financieras y cambios de propiedad. Pero lo que la hace verdaderamente única es su capacidad para resurgir de las cenizas una y otra vez.
En el año 2001, la destilería fue reabierta después de una década de inactividad, y esta resurrección marcó el inicio de una nueva era de innovación y creatividad.
Hoy en día, Bruichladdich es conocida por su enfoque en la sostenibilidad y la producción orgánica. La destilería se ha comprometido a utilizar ingredientes locales siempre que sea posible y a minimizar su huella ambiental. Este compromiso se refleja en la calidad de sus whiskies, que son auténticos testimonios del terroir de Islay. Los elogios y premios no han dejado de llover sobre Bruichladdich a lo largo de los años, reconociendo su valentía para desafiar la norma y su compromiso con la calidad. Este legado de más de un siglo de destilación artesanal y resiliencia la convierte en una joya invaluablentre las destilerías escocesas.
Los whiskies de Bruichladdich son conocidos por su complejidad y equilibrio. Desde el clásico "Bruichladdich" hasta las poderosas expresiones como "Octomore" y el ahumado "Port Charlotte", cada botella ofrece un viaje sensorial único. Sus whiskies a menudo exhiben notas de frutas frescas, vainilla, miel y un toque de salinidad del mar.
Una curiosidad que vale la pena mencionar es que Bruichladdich se ha ganado el título de "la destilería que no debía existir" en dos ocasiones: una vez durante su fundación en 1881, en medio de una recesión económica, y nuevamente en 2001 cuando fue reabierta después de años de inactividad. En ambas ocasiones, esta destilería ha desafiado las probabilidades y ha demostrado ser un verdadero tesoro en el mundo del whisky. Así que, si estás buscando un whisky que celebre la tradición, la innovación y la sostenibilidad, Bruichladdich es un nombre que debe estar en tu lista. Cada botella es una prueba viva del amor y la pasión que esta destilería ha dedicado a su arte a lo largo de los años.
Bruichladdich The Classic Laddie
Este whisky escocés es conocido por su carácter suave y accesible. Es un single malt no turbeado, con notas de frutas cítricas, manzana verde, y un toque de vainilla, gracias a su maduración en barricas de roble americano y europeo. Ideal para quienes buscan un whisky con sutileza y equilibrio.
Port Charlotte 10
Este es un single malt con un distintivo carácter ahumado, reflejando la tradición de la turba de Islay. Ofrece una compleja combinación de sabores ahumados, marinos y notas de frutas maduras, lo que lo convierte en una excelente opción para los aficionados a los whiskys más intensos y con cuerpo.
Octomore
Reconocido como uno de los whiskys más turbeados del mundo, Octomore es una expresión audaz y desafiante. Sus ediciones varían, pero comúnmente presentan intensos aromas ahumados, complementados con capas de dulzura, frutas y especias. Es una elección excelente para los aventureros que buscan explorar los extremos del sabor en el whisky.
The Glenallachie: El Tesoro Oculto de Escocia
Viajemos atrás en el tiempo hasta el año 1967, en el corazón de las majestuosas tierras altas de Speyside, Escocia. Fue en este año cuando la destilería The Glenallachie abrió sus puertas por primera vez, fundada por un grupo de entusiastas empresarios y visionarios de la industria del whisky.
Su visión era clara: crear un whisky que capturara la esencia misma de la región de Speyside y ofreciera una experiencia excepcional para los amantes del whisky en todo el mundo. Durante sus primeros años, The Glenallachie produjo whisky de alta calidad, pero su presencia en el mercado era relativamente discreta en comparación con algunas de las destilerías vecinas más conocidas.
Durante la década de 1970, una época en la que muchas destilerías en Escocia experimentaron dificultades financieras y cambios de propiedad, The Glenallachie no fue una excepción. En 1985, la destilería cambió de manos varias veces en un período relativamente corto. Sin embargo, lo que hizo que esta situación fuera notable fue la decisión de un grupo de empleados leales de comprar la destilería para mantenerla en funcionamiento.
Estos valientes empleados formaron un consorcio llamado "Lagandhu Distillers" y adquirieron The Glenallachie en 1989. Esta compra fue un acto de amor por la destilería y la tradición del whisky escocés. Continuaron produciendo whisky de alta calidad, manteniendo viva la destilería incluso en tiempos difíciles para la industria.
Sin embargo, en 2017, la historia de la destilería volvería a tomar un giro emocionante cuando el experimentado maestro destilador Billy Walker asumió el papel de Director General. Billy Walker, con décadas de experiencia en la industria del whisky, era conocido por su habilidad para transformar destilerías tradicionales en verdaderas joyas de la industria. Su llegada a The Glenallachie marcó un nuevo capítulo en la historia de la destilería. Con su visión y experiencia, Billy se propuso revitalizar y elevar la destilería a nuevas alturas. Desde su llegada, Billy Walker y su equipo han implementado cambios significativos en el proceso de elaboración de The Glenallachie.
Se han centrado en la selección de barricas de roble de alta calidad para el envejecimiento lo que ha dado como resultado una gama de whiskies más interesantes y complejos. También han explorado diversas técnicas de envejecimiento, como el uso de barricas de vino, para añadir capas adicionales de sabor. Los whiskies de The Glenallachie a menudo exhiben notas de frutas maduras, nueces, miel y especias. Lo que distingue a esta destilería es su habilidad para crear expresiones que capturan la esencia de la región de Speyside y la riqueza de sus ingredientes locales.
El enfoque de Walker en la calidad y la atención al detalle ha llevado a la destilería a producir una serie de expresiones excepcionales. Estos whiskies han ganado reconocimiento y premios en la industria, consolidando el estatus de The Glenallachie como un verdadero tesoro en el mundo del whisky.
The Glenallachie 12
Este Speyside single malt es conocido por su perfil redondo y equilibrado, con notas de miel, vainilla y frutas del huerto. La maduración en barricas de roble americano y europeo aporta una agradable complejidad, haciéndolo accesible y disfrutable para una amplia gama de paladares.
The Glenallachie 15
Con mayor profundidad y complejidad que su contraparte de 12 años, este whisky ofrece ricos sabores de frutas oscuras, especias, y un toque de chocolate. Su maduración en una combinación de barricas de Pedro Ximénez y Oloroso le confiere una dulzura excepcional y un acabado prolongado.
The Glenallachie 18
Este es un whisky de excepcional riqueza y profundidad, con notas de caramelo, frutas maduras y especias. La larga maduración en barricas de roble seleccionadas le otorga una complejidad y suavidad que lo convierten en una elección premium para los conocedores.
Balcones Texas Whiskey: La Revelación Estadounidense
Cruzamos ahora el charco y nos dirigimos a tierras americanas. En el año 2008, en Waco, Texas, nacía una destilería que se convertiría en un faro de innovación y autenticidad en la industria del whiskey estadounidense.
Balcones Texas Whiskey fue fundada por el visionario Chip Tate, un apasionado del whiskey y la destilación artesanal. Tate, con un profundo respeto por las tradiciones del whiskey, tenía la visión de crear whiskies que expresaran la esencia misma de Texas. Balcones toma su nombre de los acantilados ("balcones") que se elevan majestuosamente sobre el río Brazos en la región de Waco. Estos acantilados inspiran no solo el nombre de la destilería, sino también su espíritu audaz y auténtico.
Desde el principio, Balcones se propuso destacar en la escena del whiskey estadounidense y poner a Texas en el mapa como un productor de whiskies de clase mundial. A lo largo de los años, Balcones ha crecido y madurado como destilería, ganando reconocimiento y elogios en la industria del whiskey. Chip Tate, el fundador, lideró la destilería durante sus primeros años y dejó una marca indeleble en su enfoque artesanal y experimental.
En 2012, Jared Himstedt asumió el papel de Maestro Destilador y Director de Operaciones, llevando adelante la visión de Tate y expandiendo aún más la producción de Balcones. La destilería ha seguido innovando y experimentando con técnicas de envejecimiento únicas. Una de las características distintivas de Balcones es su amplia gama de estilos y expresiones de whiskey. La destilería produce bourbon, single malt, rye whiskey y más. Cada estilo es elaborado con ingredientes locales de alta calidad y sometido a un proceso de destilación y envejecimiento cuidadosamente supervisado. Los whiskies de Balcones son conocidos por su audacia y carácter distintivo.
En parte, esto se debe a la influencia del cálido clima de Texas, que acelera la maduración y agrega un toque especial a los sabores. Sus whiskies pueden mostrar notas de maíz dulce, caramelo, vainilla, especias y una suave influencia del entorno texano. Hoy en día, Balcones Texas Whiskey es una destilería querida y respetada en el mundo del whiskey estadounidense. Su compromiso con la autenticidad, la diversidad de estilos y la experimentación la convierte en una verdadera revelación en la escena del whiskey, y sus productos continúan cautivando a los conocedores de todo el mundo.
Balcones Bourbon
Proveniente de Texas, este bourbon americano se destaca por su perfil robusto y lleno de sabor. Ofrece notas de caramelo, vainilla y un toque de especias, típicas del bourbon, pero con una complejidad añadida gracias a su proceso de elaboración artesanal.
Balcones Rye
Este whisky de centeno tiene un perfil especiado y vibrante, con notas de pimienta negra, caramelo y frutas secas. Es un ejemplo magnífico de cómo el centeno puede aportar una intensidad y picante únicos al whisky americano.
Balcones Brimstone
Un whisky verdaderamente único, Brimstone utiliza un proceso de ahumado con madera de roble texano, lo que le otorga un perfil ahumado y robusto con toques de barbacoa, cuero y especias oscuras. Es una elección intrigante para aquellos que buscan experimentar sabores fuera de lo común en el mundo del whisky.
Conclusión
En este viaje a través del mundo del whisky, hemos explorado tres destilerías fascinantes, cada una con su propia historia, estilo y carácter únicos. Desde la isla de Islay en Escocia hasta las tierras altas de Speyside y el corazón de Texas, hemos descubierto la pasión y la dedicación que se requieren para crear whiskies excepcionales. Cada una de estas destilerías tiene su propio encanto y ofrece una experiencia única para los entusiastas del whisky. Ya sea que prefieras la tradición escocesa, la elegancia de Speyside o la audacia de Texas, el mundo del whisky tiene algo para todos.
Sobre mí
Soy Jose Luis Verde un apasionado del whisky y un entusiasta del mundo de las destilerías. A lo largo de los años, he tenido la oportunidad de explorar y aprender sobre diversas destilerías de todo el mundo, desde las históricas tierras de Escocia hasta las regiones emergentes de la industria del whisky en los Estados Unidos Pasando por el lejano oriente y la India entre otras. Mi amor por el whisky va más allá de simplemente disfrutar de esta bebida espirituosa. Me apasiona conocer la historia detrás de cada destilería, entender los procesos de elaboración y degustar una amplia variedad de whiskies para apreciar sus matices únicos. A través de estos articulos, comparto mi entusiasmo y conocimiento con otros amantes del whisky que desean explorar este fascinante mundo. Espero que hayas disfrutado de este artículo sobre tres destilerías que merecen tu atención. Si tienes alguna pregunta, comentario o sugerencia, no dudes en ponerte comentar este articulo, y si de verdad te ha gustado, ayúdame a difundirlo gracias a tus redes sociales.¡Hasta la próxima copa!.
