Vino Tinto Salvio 2023 75 cl

El Vino Salvio es la expresión más pura y vibrante de la Ribera del Duero, elaborado por la Bodega Dominio de Elbioen el corazón de La Horra. Este vino tinto de autor, creado con variedades de Tinto Fino, Merlot y Cabernet Sauvignon, es una representación moderna y atrevida de la rica tradición vinícola de esta región. La finca de Dominio de Elbio, situada en una altitud de 860 metros en el “triángulo mágico” de La Horra, Anguix y Roa, se destaca por su terroir único, lo que otorga a Salvio una personalidad distintiva, equilibrando frescura, fruta vibrante y una sutil influencia de la barrica.

Notas de cata de Salvio
El Salvio destaca por su perfil floral con notas de violeta, acompañado de una abundante fruta roja y negra. En nariz, su frescura y complejidad son evidentes desde el primer momento, mostrando una intensidad aromática única. En boca, ofrece una entrada fresca y sabrosa, con una acidez marcada que le otorga una gran vivacidad. Este equilibrio entre la fruta y los sutiles toques de barrica hace que el vino mantenga una pureza y vitalidad inigualables. El final es largo y refinado, con toques de regaliz y un ligero fondo mineral que resalta la tipicidad de los grandes vinos de la Ribera del Duero.

Maridaje perfecto de Salvio
El Vino Salvio es un compañero ideal para una amplia gama de platos. Su acidez fresca y su carácter afrutado lo hacen perfecto para acompañar carnes rojas asadas o a la parrilla, así como platos de caza. También es un excelente acompañante para quesos curados y embutidos ibéricos, cuyos sabores intensos complementan perfectamente la estructura y la fruta del vino. Para los amantes de los postres, Salvio puede maridar bien con chocolates negros o postres con frutos rojos, acentuando las notas frutales del vino.

Elaboración de Salvio
Este vino ha sido elaborado con una cuidadosa selección de uvas de viñedos situados en un entorno natural y prístino. El proceso de vinificación comienza con una fermentación controlada, seguida de un envejecimiento de tres meses en barricas de roble francés de segundo uso, lo que permite una micro-oxigenación que aporta profundidad y complejidad sin enmascarar la frescura natural del vino. El resultado es un vino equilibrado y lleno de matices, donde los toques de barrica son sutiles pero añaden una capa extra de complejidad a su perfil afrutado.

El Salvio es un vino que logra capturar la esencia de la Ribera del Duero con un enfoque moderno y atrevido. Es ideal tanto para los aficionados al vino que buscan explorar nuevas expresiones de esta famosa región como para los conocedores que aprecian la frescura y la vitalidad en un vino bien equilibrado. Además, su capacidad de maridaje y su versatilidad lo convierten en una excelente opción para diversas ocasiones, desde cenas formales hasta momentos más informales con amigos y familiares.

Historia de Salvio
El Salvio nace del proyecto más reciente de la Bodega Dominio de Elbio, un viñedo situado en un entorno único rodeado de naturaleza y biodiversidad en La Horra. La bodega se enfoca en la producción de vinos que reflejen fielmente el terroir de la Ribera del Duero, utilizando métodos tradicionales combinados con un enfoque creativo y contemporáneo. La etiqueta del vino, adornada con la imagen de un "pájaro mágico", simboliza la conexión con la biodiversidad del viñedo y la pasión del enólogo David González por la ornitología. Cada botella de Salvio es un homenaje a la tierra y la historia de esta región, encapsulando siglos de tradición vinícola en una expresión moderna y refinada.