Vermut Cynar 1 litro

El Cynar es un licor amargo italiano único en su clase, conocido por su distintivo sabor a base de alcachofa. Lanzado al mercado en 1952, este amaro es parte de la rica tradición de licores italianos, pero se destaca por su perfil de sabor más suave y dulce en comparación con otros amaros como el Campari o el Fernet. Cynar es producido por el Grupo Campari y se ha convertido en un favorito tanto en Italia como en muchos otros países gracias a su versatilidad en coctelería y su capacidad para ser disfrutado solo o con soda.

Notas de Cata de Cynar

En nariz, Cynar ofrece una compleja mezcla de aromas herbales, con prominentes notas de alcachofa, eucalipto, regaliz y un toque dulce de caramelo y toffee. Al probarlo, se percibe un sabor equilibrado entre lo amargo y lo dulce, donde las notas vegetales de la alcachofa se combinan con un fondo de hierbas y un sutil dulzor de caramelo. Hacia el final, el sabor se torna más terroso, dejando una sensación suave y ligeramente dulce en el paladar. Con un contenido alcohólico de 16.5%, es un licor relativamente ligero dentro de la familia de los amari, lo que lo hace más accesible para quienes se inician en el mundo de los licores amargos.

Maridaje Perfecto de Cynar

El Cynar es extremadamente versátil cuando se trata de coctelería. Tradicionalmente, se sirve solo con hielo o con un poco de soda, lo que resalta su perfil herbal. Sin embargo, también brilla en cócteles como el Cynar Spritz, donde reemplaza al Aperol para una versión menos dulce del clásico Spritz. Otro uso popular es en un Negroni variado, conocido como "Cyn Cyn", donde el Cynar sustituye al Campari, aportando una mayor profundidad de sabor. También es excelente como digestivo, ayudando a cerrar una comida pesada con su combinación de sabores herbales y ligeramente amargos.

Elaboración de Cynar

El proceso de elaboración de Cynar es un secreto bien guardado, como es común en muchos licores italianos. Se sabe que está hecho a partir de la infusión de 13 hierbas y plantas diferentes, siendo la alcachofa la protagonista principal, tanto en el sabor como en el nombre del licor. Esta combinación única de ingredientes se macera en alcohol para extraer todos los sabores antes de ser embotellada. El resultado es un licor con un equilibrio perfecto entre lo amargo y lo dulce, ideal tanto para aperitivos como para digestivos.

Cynar es más que un simple licor; es una experiencia sensorial que transporta a quien lo prueba al corazón de la tradición italiana. Su perfil de sabor distintivo lo convierte en un excelente acompañante para una amplia variedad de cócteles, y su contenido alcohólico moderado lo hace accesible para cualquier ocasión. Además, al ser un amaro, Cynar se asocia comúnmente con beneficios digestivos, lo que lo hace una opción popular después de las comidas.

Historia de Cynar

Creado en 1949 por Angelo Dalle Molle y lanzado al mercado en 1952, Cynar rápidamente se convirtió en un ícono en Italia, gracias en parte a su innovadora campaña publicitaria que lo posicionaba como el remedio perfecto contra "el desgaste de la vida moderna". A lo largo de las décadas, Cynar ha mantenido su relevancia, adaptándose a los gustos cambiantes y expandiéndose a mercados internacionales. Hoy en día, es un ingrediente básico en muchos bares alrededor del mundo y sigue siendo una de las opciones preferidas dentro de la familia de los amaros italianos.