Absenta Pernod 70 cl

La Pernod Absinthe es una bebida icónica que ha dejado una huella indeleble en la cultura europea desde su creación en 1805 por Henri-Louis Pernod. Considerada una de las primeras absentas comerciales, su legado ha perdurado a lo largo de los siglos, siendo conocida como "La Fée Verte" o "El Hada Verde". Esta absenta ha sido testigo de la efervescencia cultural de La Belle Époque, siendo la bebida preferida de artistas, escritores y bohemios de la época.

Notas de Cata de Pernod Absinthe

Al servir Pernod Absinthe, se aprecia un vibrante color verde que evoca la mística de la bebida. En nariz, despliega un complejo abanico de aromas herbales, donde destacan la ajenjo grande (artemisia absinthium), anís verde y hinojo. Estos ingredientes crean una mezcla aromática intensa y fresca, con sutiles notas dulces y especiadas. Al paladar, la absenta se muestra robusta, con una textura sedosa que envuelve la boca. Sus sabores principales giran en torno al anís y el ajenjo, con un final largo y ligeramente amargo, característico de esta icónica bebida. La experiencia se completa con un efecto refrescante y balsámico que invita a cada sorbo.

Maridaje Perfecto de Pernod Absinthe

La Pernod Absinthe es perfecta para disfrutar siguiendo el ritual tradicional de absenta, que consiste en añadir lentamente agua helada sobre un terrón de azúcar, diluyendo la bebida hasta que se torne opaca. Este proceso resalta sus notas herbales y equilibra la intensidad del alcohol, creando una experiencia sensorial única. También es una excelente opción para elevar cócteles clásicos como el Sazerac o el Absinthe Frappe, donde su carácter complejo añade profundidad y refinamiento.

Elaboración de Pernod Absinthe

El proceso de elaboración de Pernod Absinthe se mantiene fiel a sus orígenes del siglo XIX. La absenta se destila en pequeños lotes en alambiques de cobre en la histórica destilería de Thuir, Francia. Los botánicos, que incluyen ajenjo grande de Pontarlier, anís verde y hinojo, se maceran en una base de alcohol de vino neutro antes de ser destilados. Posteriormente, el corazón de la destilación se macera nuevamente con un bouquet aromático de anís estrellado, melisa, ajenjo pequeño y otras plantas secretas que le otorgan su distintivo color verde y perfil aromático.

Pernod Absinthe no es solo una bebida, es una experiencia cultural que transporta al consumidor a la época dorada de París. Perfecta para quienes aprecian la historia y el ritual que acompaña a la absenta, esta bebida es ideal para compartir en momentos especiales o como un regalo para amantes de las bebidas espirituosas con historia. Su versatilidad la hace imprescindible tanto en bares modernos como en colecciones privadas, ofreciendo una ventana al pasado con cada trago.

Historia de Pernod Absinthe

Pernod Absinthe fue creada en 1805, y rápidamente se convirtió en la bebida insignia de los cafés parisinos de La Belle Époque. A pesar de ser prohibida en 1915 debido a la controversia y mitos sobre sus efectos, la absenta regresó triunfalmente en 2013, cuando Pernod reintrodujo su receta original basada en registros históricos. Hoy en día, Pernod Absinthe sigue siendo un testimonio viviente de la rica tradición y el renacimiento de una de las bebidas más enigmáticas y veneradas del mundo.