Cava Mestres Clos Damiana Vintage 75 cl

Descubre la exquisitez del Cava Mestres Clos Damiana Vintage, una creación exclusiva de Heretat Mestres. Este cava es ideal para celebraciones especiales y momentos inolvidables. Su elegante presentación y complejidad hacen de este cava una elección perfecta para quienes buscan un espumoso de alta calidad.

Color y Aroma del Cava Mestres Clos Damiana Vintage
El Cava Mestres Clos Damiana Vintage se presenta con un color amarillo dorado intenso y un carbónico muy fino y bien integrado, fruto de su larga crianza. En nariz, destaca por su riqueza aromática, con notas de manzana al horno, fruta de hueso madura como melocotón y albaricoque, y un fondo de frutos secos como nueces y almendra. También se perciben notas tostadas y de toffee, provenientes de su crianza en barrica​.

Sabor y Sensación en Boca del Cava Mestres Clos Damiana Vintage
En boca, este cava ofrece una cremosidad y redondez excepcionales. Presenta un equilibrio perfecto entre su acidez refrescante y una pincelada mineral. Los sabores de hierbas aromáticas como la camomila y un toque final varietal de almendra cruda añaden complejidad. Es un cava armonioso, con una sensación dulce y un largo posgusto que lo hace muy gastronómico.

Proceso de Elaboración del Cava Mestres Clos Damiana Vintage
El Clos Damiana se elabora a partir de viñas propias plantadas en vaso con más de 50 años de antigüedad. Las variedades utilizadas son 60% Xarel·lo, 20% Macabeo y 20% Parellada. La vendimia es manual, asegurando la calidad de las uvas. La primera fermentación se realiza en barricas de castaño, donde el vino permanece durante 12 meses. Luego, el cava se somete a una segunda fermentación en botella y se cría durante un mínimo de 156 meses en rima, sin dosificación, resultando en un Brut Nature Gran Reserva​.

Maridaje Perfecto del Cava Mestres Clos Damiana Vintage
El Cava Mestres Clos Damiana Vintage es ideal para maridar con una amplia gama de platos. Combina perfectamente con mariscos, pescados al horno, carnes blancas y platos de alta gastronomía. También es excelente para acompañar aperitivos sofisticados y postres de frutas secas y cremas​.

Optar por el Cava Mestres Clos Damiana Vintage significa elegir un espumoso que eleva cada ocasión y transforma cualquier momento en una experiencia especial. Su complejidad y equilibrio lo convierten en la opción perfecta para los amantes del cava de alta calidad, ofreciendo una experiencia sensorial única que cautiva desde el primer sorbo.

Historia del Cava Mestres Clos Damiana Vintage
El Cava Mestres Clos Damiana Vintage es una creación de Heretat Mestres, una bodega con una rica historia y compromiso con la excelencia vinícola desde 1312. Esta bodega, situada en Sant Sadurní d'Anoia, es conocida por su dedicación al arte y la tradición en la elaboración de cavas de alta calidad. El Clos Damiana es un homenaje al arte, como se refleja en su original etiqueta y en la meticulosa elaboración de cada botella​.