Bitter Angostura 20 cl

El Bitter Angostura es uno de los ingredientes más icónicos y esenciales en el mundo de la mixología. Originado en 1824, fue creado por el Dr. Johann Siegert en la ciudad de Angostura, Venezuela, para tratar dolencias estomacales. Sin embargo, con el tiempo, se ha convertido en un elemento clave en la preparación de cócteles clásicos como el Manhattan, el Old Fashioned y el Champagne Cocktail. Este bitter se elabora a partir de una receta secreta que combina una cuidadosa selección de hierbas y especias, pero no contiene corteza de angostura, a pesar de su nombre.

Notas de Cata del Bitter Angostura

El Bitter Angostura presenta un perfil aromático complejo y concentrado, con notas predominantes de canela, clavo y una mezcla de especias exóticas. En boca, es potente y amargo, con una profundidad de sabor que puede transformar cualquier cóctel en una obra maestra. A pesar de su intensidad, se utiliza en pequeñas cantidades, lo que le permite equilibrar y realzar los sabores de otras bebidas sin dominarlas.

Usos y Maridaje del Bitter Angostura

Este bitter es extremadamente versátil y puede utilizarse en una variedad de cócteles, desde los más clásicos hasta los más innovadores. Es ideal para añadir profundidad y complejidad a cócteles a base de whisky, ron y brandy, así como en bebidas espumosas. Además, se puede emplear en la cocina, para dar un toque especial a postres como brownies o incluso en salsas para carnes, donde su perfil amargo contrasta maravillosamente con sabores dulces y salados.

Elaboración del Bitter Angostura

El Bitter Angostura se produce en Trinidad y Tobago, donde la compañía se estableció en 1875. La receta sigue siendo un secreto muy bien guardado, transmitido a lo largo de generaciones. Se elabora con una base de alcohol y una mezcla única de hierbas y especias que se maceran y destilan cuidadosamente para obtener un elixir concentrado que se embotella con un 44.7% de alcohol por volumen.

Más allá de su valor en la mixología, el Bitter Angostura es reconocido por su capacidad para mejorar la digestión, siendo tradicionalmente usado en pequeñas dosis después de las comidas. Además, su versatilidad lo convierte en un ingrediente indispensable tanto en el bar como en la cocina, capaz de transformar platos y bebidas con su distintivo perfil aromático.

Historia del Bitter Angostura

Desde su creación en 1824, el Bitter Angostura ha mantenido su lugar como un componente esencial en bares y restaurantes alrededor del mundo. La compañía Angostura se mudó a Trinidad y Tobago en 1875, donde continúa produciendo este bitter icónico siguiendo la misma receta original. Este producto ha sido parte de la historia de la mixología durante casi dos siglos, consolidándose como un símbolo de calidad y tradición.