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MITOS Y CURIOSIDADES SOBRE EL CHAMPAGNE Y COMO ABRIRLO COMO UN PRO
El champagne es una de las bebidas más famosas y prestigiosas del mundo, asociada a la celebración, el lujo y la elegancia. Sin embargo, también es una bebida rodeada de mitos y curiosidades que quizás no conozcas. En este artículo te vamos a contar algunas de las historias y anécdotas más interesantes sobre el champagne, así como los pasos para abrir una botella correctamente, qué es el degüelle y cuáles son los champagnes favoritos de las celebridades y personajes históricos.
Índice de contenidos
- ¿Cuál es el origen del champagne?
- ¿Qué tipos de champagne existen?
- ¿Qué mitos hay sobre el champagne?
- ¿Qué curiosidades hay sobre el champagne?
- ¿Cómo abrir una botella de champagne correctamente?
- ¿Qué es el degüelle?
- ¿Cuáles son los champagnes favoritos de las celebridades y personajes históricos?
- ¿Qué champagnes te recomendamos probar?
¿Cuál es el origen del champagne?
El champagne es un vino espumoso que se elabora en la región francesa de Champagne, al noreste de París. Su nombre proviene del latín “campus”, que significa campo o llanura. El champagne se produce mediante un método tradicional o champenoise, que consiste en una segunda fermentación en botella que genera las burbujas de dióxido de carbono. El champagne se elabora principalmente con tres variedades de uva: pinot noir, pinot meunier y chardonnay.
El origen del champagne se remonta al siglo XVII, cuando los monjes de la abadía de Hautvillers, liderados por el célebre Dom Pérignon, empezaron a experimentar con la mezcla de diferentes vinos y la adición de azúcar para provocar la segunda fermentación. Sin embargo, las burbujas eran consideradas un defecto y un peligro, ya que podían hacer explotar las botellas. No fue hasta el siglo XVIII cuando el champagne empezó a ser apreciado por la nobleza y la aristocracia francesa, que lo convirtieron en un símbolo de prestigio y refinamiento.
¿Qué tipos de champagne existen?
El champagne se puede clasificar según diferentes criterios, como el grado de azúcar, el color, el origen de las uvas o el tiempo de crianza. Según el grado de azúcar, el champagne puede ser desde brut nature, el más seco, hasta doux, el más dulce. Según el color, el champagne puede ser blanco o rosado, siendo este último el resultado de la mezcla de vino blanco y vino tinto o de la maceración de las uvas tintas. Según el origen de las uvas, el champagne puede ser de una sola variedad (blanc de blancs o blanc de noirs) o de varias (assemblage). Según el tiempo de crianza, el champagne puede ser sin añada (elaborado con vinos de diferentes años) o con añada (elaborado con vinos de un solo año).
¿Qué mitos hay sobre el champagne?
El champagne es una bebida que ha generado muchos mitos a lo largo de la historia, algunos de ellos falsos y otros con algo de verdad. Aquí te presentamos algunos de los más populares:
- Mito: El champagne se debe servir en copas de flauta. Realidad: Las copas de flauta son las más habituales para servir el champagne, ya que conservan mejor las burbujas y el aroma. Sin embargo, algunos expertos prefieren las copas de vino blanco, que permiten una mejor oxigenación y expresión del vino.
- Mito: El champagne se debe tomar solo o con postres. Realidad: El champagne es un vino muy versátil que puede acompañar todo tipo de platos, desde entrantes hasta carnes, pescados, quesos o frutas. Todo depende del tipo de champagne y del gusto personal.
- Mito: El champagne se debe enfriar en el congelador. Realidad: El champagne se debe servir a una temperatura de entre 6 y 10 grados centígrados, pero nunca se debe meter en el congelador, ya que se puede alterar su calidad y sabor. Lo mejor es enfriarlo en una cubitera con agua y hielo durante unos 20 minutos antes de abrirlo.
- Mito: El champagne se debe agitar antes de abrirlo. Realidad: El champagne nunca se debe agitar antes de abrirlo, ya que se puede perder el gas y el aroma, además de provocar un desborde al destaparlo. Lo mejor es abrirlo con cuidado y sin hacer ruido, presionando el corcho con el pulgar y girando la botella.
- Mito: El champagne se debe beber con una fresa en la copa. Realidad: El champagne se puede beber con una fresa en la copa, pero solo si se trata de un champagne dulce o semiseco, ya que la fresa potencia el sabor del azúcar. Si se trata de un champagne seco o brut, la fresa puede arruinar el equilibrio y la elegancia del vino.
¿Qué curiosidades hay sobre el champagne?
El champagne es una bebida que también esconde muchas curiosidades y anécdotas que vale la pena conocer. Aquí te mostramos algunas de las más sorprendentes:
- El champagne tiene unas 49 millones de burbujas por botella, según un estudio científico. Cada burbuja libera una pequeña cantidad de aroma y sabor al explotar en la superficie.
- El champagne fue el favorito de Marilyn Monroe, que llegó a bañarse en una bañera llena de 350 botellas de champagne. También se dice que solía mezclarlo con leche para desayunar.
- El champagne fue el culpable de la invención del corcho, ya que las antiguas tapas de madera o tela no resistían la presión del gas. El corcho se obtiene de la corteza del alcornoque y se moldea con vapor de agua.
- El champagne tiene beneficios para la salud, siempre que se consuma con moderación. Se ha demostrado que mejora la memoria, previene el envejecimiento, protege el corazón y estimula el apetito y la libido.
- El champagne tiene su propio museo, situado en la ciudad de Épernay, en Francia. Se llama Musée du Vin de Champagne et d’Archéologie Régionale y alberga una colección de objetos relacionados con la historia y la elaboración del champagne.
¿Cómo abrir una botella de champagne correctamente?
Abrir una botella de champagne puede parecer una tarea sencilla, pero requiere de cierta técnica y precaución para evitar accidentes o desperdicios. Estos son los pasos que debes seguir para abrir una botella de champagne correctamente:
- Enfría la botella en una cubitera con agua y hielo durante unos 20 minutos, hasta que alcance una temperatura de entre 6 y 10 grados centígrados.
- Retira la botella de la cubitera y sécala con un paño. Quita el papel de aluminio que cubre el corcho y la jaula de alambre
- Sujeta la botella por el cuerpo con una mano y el corcho con la otra. Inclina la botella unos 45 grados y gira la botella, no el corcho, con cuidado y lentamente. Mantén el pulgar sobre el corcho para evitar que salga disparado.
- Cuando notes que el corcho empieza a salir, presiónalo ligeramente y déjalo salir con un susurro, no con un estallido. Evita que el champagne se derrame y coloca el corcho en un lugar seguro.
- Sirve el champagne en copas limpias y secas, llenando solo un tercio de su capacidad. Sostén la botella por el fondo y vierte el líquido con suavidad y sin inclinar demasiado la copa. Deja que el champagne respire unos segundos antes de beberlo.
¿Qué es el degüelle?
El degüelle es una técnica que se utiliza en la elaboración de los vinos espumosos, como el champagne, para eliminar los sedimentos que se forman durante la segunda fermentación en botella. Consiste en congelar el cuello de la botella, donde se acumulan las levaduras y los restos de uva, y luego abrir la botella para que salgan por la presión del gas. Después se rellena la botella con el mismo vino o con un licor de expedición, que puede variar el grado de azúcar del champagne.
¿Cuáles son los champagnes favoritos de las celebridades y personajes históricos?
El champagne ha sido la bebida preferida de muchas celebridades y personajes históricos, que han dejado testimonio de su pasión por este vino espumoso. Algunos ejemplos son:
- Napoleón Bonaparte: El emperador francés era un gran aficionado al champagne, especialmente al de la casa Moët & Chandon, que le regalaba cientos de botellas al año. Se dice que Napoleón acuñó la frase “En la victoria lo mereces, en la derrota lo necesitas” para referirse al champagne.
- James Bond: El agente secreto más famoso del cine ha bebido champagne en más de 20 películas, siendo su marca favorita la Bollinger, que aparece por primera vez en Vive y deja morir (1973). También ha probado otras marcas como Dom Pérignon, Krug o Taittinger.
- Madonna: La reina del pop es una gran amante del champagne, tanto que tiene una canción dedicada a esta bebida, titulada B-Day Song. Su marca preferida es la Cristal, que se caracteriza por su botella transparente y su etiqueta dorada.
- Winston Churchill: El primer ministro británico era un fiel consumidor de champagne, especialmente del Pol Roger, del que llegó a beber más de 40.000 botellas en su vida. La casa Pol Roger le dedicó una de sus cuvées más prestigiosas, la Sir Winston Churchill, que se elabora solo en los mejores años.
- Lady Gaga: La cantante estadounidense es una fanática del champagne, que suele beber en sus conciertos y fiestas. Su marca favorita es la Dom Pérignon, con la que ha colaborado en una campaña publicitaria y en la creación de una edición limitada de botellas y esculturas.
¿Qué champagnes te recomendamos probar?
El champagne es una bebida que ofrece una gran variedad de estilos, aromas y sabores, que se adaptan a los gustos y ocasiones de cada persona. Si quieres probar algunos de los mejores champagnes del mercado, te recomendamos los siguientes:
Moët & Chandon Ice
Es el primer champagne diseñado para ser tomado con hielo, lo que le aporta una frescura y una efervescencia únicas. Es un champagne frutal, intenso y seductor, que se puede combinar con frutas, especias o hierbas aromáticas.
Mumm Grand Cordon Rouge
Es el champagne emblemático de la casa Mumm, que se distingue por su botella sin etiqueta y con un cordón rojo. Es un champagne equilibrado, complejo y vibrante, que se elabora con un alto porcentaje de pinot noir.
Rose Veuve Clicquot Rich
Es el primer champagne rosado pensado para ser mezclado con otros ingredientes, como frutas, verduras o té. Es un champagne dulce, afrutado y versátil, que se puede personalizar según el gusto de cada uno.
Piper Heidsieck Riviera
Es un champagne inspirado en el glamour y la elegancia de la Riviera francesa, que se presenta en una botella azul con detalles dorados. Es un champagne fresco, delicado y refinado, que se elabora con una selección de las mejores uvas de la región.
Esperamos que este artículo te haya gustado y te haya ayudado a conocer mejor el champagne, una bebida fascinante y deliciosa que tiene mucho que ofrecer. Si quieres saber más sobre el champagne, te invitamos a visitar nuestro blog, donde encontrarás más artículos, consejos y noticias sobre el mundo del vino espumoso. Y si quieres comprar champagne online, te recomendamos que visites nuestra tienda, donde podrás encontrar una gran selección de las mejores marcas y los mejores precios. No lo dudes más y disfruta del champagne con nosotros.
Gracias por leer y hasta la próxima.
