Vino Tokaji Grof Degenfeld Szamorodni 2020 50 cl

El Tokaji Grof Degenfeld Szamorodni es un vino dulce húngaro proveniente de la prestigiosa región de Tokaj, célebre por sus vinos botritizados. Elaborado a partir de uvas afectadas parcialmente por la noble podredumbre (Botrytis), este vino captura la esencia del terruño volcánico de Tokaj y la tradición vinícola de más de 150 años de la familia Grof Degenfeld. La palabra "Szamorodni" significa "tal como viene", refiriéndose a la vendimia en racimos completos, lo que permite un balance perfecto entre uvas botritizadas y frescas, otorgando complejidad y dulzura sin igual.

Notas de cata del Tokaji Grof Degenfeld Szamorodni
Este vino presenta un atractivo color amarillo dorado, con una nariz rica y compleja en la que predominan las frutas maduras como el albaricoque, pera y manzana. También se perciben toques de miel de acacia y un fondo de especias como el clavo. En boca, el Tokaji Szamorodni revela un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, con sabores dominantes de melón maduro, miel y uvas moscatel. El final es cremoso y largo, dejando una sensación persistente de frutas secas y un toque suave de especias, características que reflejan su crianza en barricas de roble húngaro durante 12 meses.

Maridaje perfecto del Tokaji Grof Degenfeld Szamorodni
Este vino es perfecto para maridar con quesos azules como el Gorgonzola o el Stilton, ya que su dulzura contrasta maravillosamente con la intensidad de estos quesos. También es un excelente acompañante de foie gras y postres a base de frutas, como tartas de albaricoque o melocotón. Si prefieres algo más aventurero, puedes acompañarlo con platos de cocina asiática especiada, donde la dulzura del vino equilibrará las especias picantes de los alimentos.

Elaboración del Tokaji Grof Degenfeld Szamorodni
El Tokaji Szamorodni se elabora a partir de una selección de las mejores uvas Furmint y otras variedades autóctonas como Hárslevelű. Las uvas se vendimian en racimos completos, permitiendo que el mosto capture una mezcla de uvas botritizadas y frescas. El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable, seguido de una crianza en barricas de roble húngaro durante 12 meses, lo que le otorga una estructura robusta y una profundidad de sabores característicos del terroir volcánico de Tokaj.

Este vino es una excelente opción para quienes buscan un vino dulce equilibrado con una complejidad única. Ideal tanto para celebraciones especiales como para una experiencia gastronómica sofisticada, su riqueza en frutas y notas especiadas lo convierte en una excelente opción para acompañar desde quesos hasta postres. Además, su estructura cremosa y su buena acidez lo hacen apto para quienes desean un vino dulce sin que sea empalagoso.

Historia del Tokaji Grof Degenfeld Szamorodni
La bodega Grof Degenfeld tiene sus raíces en la noble tradición vinícola de la familia Degenfeld, que comenzó a elaborar vinos en la región de Tokaj hace más de 150 años. Tras un paréntesis en el siglo XX, la familia revivió la bodega en 1994, adoptando un enfoque orgánico en la viticultura. Con viñedos situados en las mejores parcelas del Tokaj, los vinos de Grof Degenfeld, como el Szamorodni, reflejan la rica historia de esta región y la dedicación de la familia por producir vinos de la más alta calidad.